Dosen Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Almuslim Peusangan, Bireuen melakukan penelitian jenis kualitas Pliek U di Kabupaten Bireuen.
Kegiatan penelitian dosen pemula (PDP) tersebut berjudul “Preferensi Konsumen Terhadap Agroindustri Pliek U Melalui Uji Organoleptik dalam Menentukan Kualitas Pliek U di Kabupaten Bireuen”, dilaksanakan tanggal 12-15 Agustus 2024.9.5
Kegiatan yang merupakan program penelitian dosen pemula (PDP) didanai Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan (DRTPM) tahun 2024, dilakukan selama 3 hari di tiga titik lokasi penelitian.
Ketua tim peneliti Naya Desparita, SP., M. Si, menjelaskan bahwa penelitian dilakukan berupa uji organoleptik dengan mengidentifikasi warna, aroma, rasa, dan tekstur dari pliek ue yang dihasilkan masyarakat di Kabupaten Bireuen, diikuti sekitar 150 responden terdiri dari responden laki-laki dan Wanita.
Penelitian dimulai dengan pemetaan pliek Ue berkualitas, baik dari segi warna, aroma, rasa dan tekstur yang dihasilkan oleh setiap agroindstri.
Dari pemetaan tersebut nantinya bisa dibedakan kualitas, sehingga pihak penghasil pliek U dapat memasarkan pliek U olahannya sesuai keinggian konsumen.
Syahirman Hakim, STP., M. Si salah seorang anggota peneliti agar penelitian ini dapat memberikan dampak positif peningklatan pengolahan agroindustry pliek U di kabupaten Bireuen.
Sri Wahyuni salah satu responden, sekaligus konsumen pliek U menyampaikan bahwa selama ini di kabupaten Bireuen banyak jenis Pliek u dengan rasa yang berbeda-beda, adanya penelitian semoga dapat memberikan gambaran ke konsumen untuk membedakan jenis dan rasa pliek U yang disukai dan digemri oleh masyarakat.
Kegiatan penelitian mendapat sambutan dengan antusias masyarakat, karena proses ini dapat membantu masyarakat dalam memperbaiki mutu dan kulaitas pliek U yang dihasilkan agroindusti yang ada di Kabupaten Bireuen.(Humas-Umuslim).