Tim pelaksana kegiatan pengabdian kepada masyarakat dosen Universitas Almuslim (Umuslim) Peusangan Bireuen melaksanakan pelatihan dan pembinaan UMKM usaha kue bhoi di Kabupaten Pidie Jaya.
Adapun UMKM yang menjadi mitra kegiatan ini yaitu usaha kue Bhoi Mami yang ada di Desa Jurong Binje, Kecamatan Jangka Buya, Kabupaten Pidie Jaya
UMKM tersebut bergerak dalam industri kuliner dengan produk kue bhoi sebagai salah satu kue tradisional Aceh.
Kegiatan pengabdian dosen umuslim dibiayai Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Riset, Dan Teknologi – Kementerian Pendidikan Kebudayaan, Riset, dan Teknologi dalam skema Program Kemitraan masyarakat.
Menurut ketua pelaksana kegiatan, Dedy Armiady tujuan kegiatan ini untuk membantu mitra agar mampu bergerak menembus pasar nasional serta mampu memperkenalkan dan mempertahankan kue bhoi sebagai kue tradisional Aceh.
Menurutnya, cita rasa khas kue bhoi cocok untuk semua kalangan masyarakat dikarenakan berbahan alami dan tanpa menggunakan bahan pengawet serta pemanis buatan.
“Karena itu kita mau kue bhoi ini disukai di luar sana, terutama di pulau Jawa dan sekitarnya”, ungkap Dedy.
Pemilik usaha kue Bhoi Mami, Muhammad Anwar menjelaskan usaha yang dirintisnya telah lama sejak tahun 1999.
Selama ini kami menjalankan usaha ini secara tradisional, mulai dari proses pembuatan sampai pemasarannya, jelasnya.
Dari usaha ini teryata peminatnya makin hari makin banyak, dikarenakan kue bhoi, bagi masyarakat Aceh merupakan sejenis kue segala acara, jelasnya sambil ketawa.
Maksudnya kue ini bisa untuk dinikmati dengan kopi atau teh, bisa juga dijadikan sebagai oleh-oleh khas Aceh, bisa juga untuk dijadikan kue hantaran atau intat dara baro dan preh jamee (menyambut tamu).
Bahkan ada masyarakat kita yang membawa kue bhoi ke tanah suci saat melaksanakan ibadah haji, untuk dimakan bersama dengan jamaah haji Indonesia lainnya”, jelas Anwar.
Anwar juga menjelaskan bahwa pihaknya sudah tidak mampu lagi memenuhi permintaan pasar dengan model produksi tradisional yang menggunakan alat produksi sederhana.
“Makanya kami sangat bersyukur ada program kegiatan yang dilaksanakan pihak kampus umuslim, program pengabdian ini sangat membantu kami untuk terus memperluas pasar dan memperkenalkan kue bhoi keseluruh Indonesia”.
Kegiatan pengabdian dosen Universitas Almuslim diantaranya pelatihan manajemen usaha, mencakup manajemen keuangan, manajemen produksi, izin usaha dan izin produksi, serta pemasaran dan penjualan secara online.
Syarifah Maihani selaku anggota pelaksana kegiatan menyampaikan bahwa timnya telah melaksanakan beberapa kegiatan dalam bentuk pelatihan manajemen usaha yang mencakup manajemen keuangan.
“Sebelumnya masih tradisional sekali, belum ada pembukuan usaha dan lain sebagainya, makanya perlu sekali kita bantu mitra agar memiliki pengetahuan dalam pembukuan dan pencatatan keuangan serta model pemasaran dan penjualan”, tambah Syarifah.
Dedy Armiady menambahkan bahwa saat ini mitra sudah dibekali dengan pengetahuan manajemen usaha, manajemen produksi dan manajemen pemasaran dan penjualan.
Dalam pengabdian ini kami melatih manajemen usaha pada mitra tentang bagaimana melakukan pembukuan usaha dan pencatatan keuangan, manajemen produksi juga kita membantu alat produksi modern yang pembeliannya didanai Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Riset, Dan Teknologi – Kementerian Pendidikan Kebudayaan, Riset, dan Teknologi dalam skema Program Kemitraan masyarakat, jelas Dedy Armiady.
Alahmdulillah bantuan peralatan sangat membantu mitra dalam meningkatkan produksi sehingga mampu memenuhi permintaan pasar, serta dari sisi manajemen pemasaran dan penjualan mitra juga sudah kita bekali dengan satu paket aplikasi penjualan online yang dapat digunakan mitra dalam memperluas jangkauan pemasaran”.
Kabag Humas Universitas Almuslim Zulkifli, M.Kom yang turut hadir dilokasi kegiatan menyampaikan program ini merupakan program pengabdian dosen Umuslim, merupakan salah satu program hibah didanai Kementerian Pendidikan Kebudayaan, Riset, dan Teknologi dalam skema Program Kemitraan masyarakat, jelasnya.
Rektor Umuslim Dr.Marwan,MPd sangat mengapresiasai pengabdian yang dilaksanakan sejumlah dosen kepada masyarakat, apalagi pada masa pandemi saat ini, jelas Zulkifli.
Menurutnya dalam kondisi pandemi Covid-19 kegiatan ini sangat membantu UMKM untuk bangkit, harapannya semoga ini bermanfaat dan berdampak kepada mitra.
Apalagi dalam pengabdian pihak mitra dibekali dan dilatih serta diberikan bantuan peralatan, semoga mitra bisa meningkatkan produksi dan bisa memperluas pemasarannya ke berbagai daerah, harap Dr.Marwan,MPd.(Humas-Umuslim)